סימני בהמה הטהורה כתובים בתורה והתפרשו על ידי חז"ל והפוסקים. כך שכאשר יש לבעל חיים את סימני בהמה הטהורה כדוגמת הבופאלו – הרי שהוא מותר באכילה (הצורך במסורת אכילה הוזכר להלכה רק לגבי עופות¹).

לצד זאת ישנן עדויות רבות כי לאורך השנים הוחזק בעל חיים זה כבעל חיים טהור² אלא שנחלקו הפוסקים האם הוא מוגדר כבהמה ואין צריך לכסות את דמו בשחיטה או כחיה טהורה שיש לכסות את דמה בשחיטה³.
לכן להלכה מותר לשתות את החלב ללא חשש.

הערה- במידה ומעוניינים להקפיד על חלב ישראל יש לבקש ולראות את החליבה בפועל.

1. שו"ע יו"ד סימן עט. החזון אי"ש (יו"ד יא, ד) היה למעשה הראשון שהעלה דרישה זו גם ביחס לבהמות, אולם רבים מאוד מהפוסקים חלקו על דבר זה (הרב הרצוג בפסקים וכתבים ח"ד, סי' כ -כ; שו"ת קול מבשר חלק א סימן ט'; שבט הלוי חלק י' סי', קיד). ↩︎
2. שו"ת מהרי"ף , סימן ה'; שו"ת מאורי אור (לר' אייזיק שור) סימן פ; שו"ת אבני חן , סימן צה;  באריכות כתב על כך פרופסור זהר עמר במאמרו בתחומין כרך כז. ↩︎
3. כפתור ופרח פרק נח; תוספות זבחים קיג: ; שו"ע ורמ"א יורה דעה סימן כח ובגר"א על אתר. ↩︎