בשונה מייצור גבינה, הרי שבתהליך ייצור החמאה בדרך כלל לא מעורבים שום תוספים אלא מדובר בתהליך של סרכוז החלב, הפרדת השומן והפעלת לחץ. כיוון שבייצור החמאה לא מעורב שום מגבן חיצוני אינה נכללת בגזירת גבינת נכרי¹. בנוסף לכך חמאה אפשר לייצר אך ורק מחלב בהמה טהורה.
להלכה פסק השו"ע שהדבר תלוי במנהג אולם לשיטת הרמ"א הדבר מותר לכתחילה². לכן יש לומר שמותר לצרוך חמאה מפוסטרת וחמוצה אולם יש להקפיד שהיא איננה מכילה מרכיבים נוספים או תוספים מלבד מלח.

1. רמב"ם הלכות מאכלות אסורות פרק ג', הלכה טו; גר"א יורה דעה, קטו.  ↩︎
2. יורה דעה קטו, ג ↩︎