שאלה זו מורכבת למעשה משתי שאלות נפרדות: שאלת בישול נכרי ושאלת כשרות הכלים.
לגבי בישול נכרי – השו"ע פוסק שביצה נחשבת מאכל חשוב (או במינוח ההלכתי 'עולה על שולחן מלכים') ולכן נאסרת מדין בישול נכרי. יחד עם זאת יש לכאורה מקום להקל בזה כי כבר כתב המהרש"ל כי הגדרת 'עולה על שולחן מלכים' משתנה לפי המקום והזמן ואולי כיום ביצה איננה נחשבת מאכל חשוב.
לגבי בישול בכלים – תתכן בעיה מהותית של כשרות הכלים. קליפת הביצה איננה אטומה. כאשר מבשלים ביצים בכלים אסורים הן כמובן קולטות לתוכן את טעם האיסור הבלוע בכלים ונאסרות.
מניסון רב שנים, מעטים המקרים שבהם מבושלות הביצים בכלים נפרדים המיועדים רק לביצים (לא פעם אף מדובר על בישול באידוי או בקיטור באותו ציוד שבו מבושלים איסורי תורה). הגשה בכלי ייעודי אין בה כמובן כדי להעיד על בישול ממש באותו כלי ייעודי אלא רק לטובת ההגשה בחדר האוכל.
לכן למסקנה אין לאכול ביצים קשות המוגשות בחדרי האוכל במלונות שאינם כשרים בגלל בעיית כשרות הכלים.
(אם ניתן לברר מול צוות המלון כי ללא ספק הביצים מבושלות בכלי המיועד אך ורק לבישול ביצים קשות – ניתן להקל בכך בשעת הצורך).
